北海道産 てん菜糖
「てん菜」は、ビートまたはさとう大根とも呼ばれている作物です。
見た目はカブのような形をしています。
「ヒユ科」に属しており、ホウレンソウの仲間です。
寒冷な気候を好む植物であることから、日本では北海道で生産されています。
ゴールデンウィーク前後に植付けされ、その年の10から11月にかけて収穫。
てん菜1キログラム（大きめのてん菜1個分）から約160グラムの砂糖が製造されます。
原料の「てん菜」から糖分を抽出し、ろ過し煮詰めた後、結晶と糖蜜に分けます。
それぞれを乾燥させると、結晶は上白糖・グラニュ糖になり、糖蜜は「てんさい糖」になります。
〜 農畜産業振興機構 などのHPより〜
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